Οι φλεγμονώδεις διεργασίες στον γαστρικό βλεννογόνο, ή πιο απλά, η γαστρίτιδα, είναι μια από τις πιο κοινές ασθένειες. Η αντιμετώπισή του είναι πολύ ενοχλητική, κυρίως επειδή απαιτείται δίαιτα για τη γαστρίτιδα του στομάχου, την οποία μπορείτε να φάτε. Εξάλλου, η κατανάλωση ξηρής τροφής γίνεται η πρώτη αιτία τέτοιων προβλημάτων.
Πίνακας τροφίμων για γαστρίτιδα του στομάχου
Προκειμένου η ενόχληση από τον πόνο στο στομάχι να είναι λιγότερο αισθητή και μετά από έξαρση της θεραπείας, η βλεννογόνος μεμβράνη είναι πάντα φυσιολογική, οι γαστρεντερολόγοι συμβουλεύουν την τήρηση ειδικής διατροφής.
Για γαστρίτιδα με υψηλή και χαμηλή οξύτητα χρησιμοποιούνται διαφορετικές δίαιτες. Δεδομένου ότι τα προϊόντα που έχουν εγκριθεί για χρήση πρέπει να διατηρούν την ποσότητα του παραγόμενου υδροχλωρικού οξέος εντός κανονικών ορίων.
Το φαγητό που καταναλώνεται πρέπει να είναι βρασμένο, στον ατμό και πουρέ. Καλό είναι να μην χρησιμοποιείτε καθόλου τηγανητά ή να τα τηγανίζετε λίγο, αλλά χωρίς να χρησιμοποιείτε πανάρισμα.
Πολύ χρήσιμο είναι το αφέψημα από τριανταφυλλιά, το νερό με μέλι. Επιπλέον, υπάρχει μια λίστα με προϊόντα που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για οποιαδήποτε οξύτητα. Τρώγοντας αυτά τα πιάτα, ο ασθενής δεν χρειάζεται να ανησυχεί για την πιθανή απελευθέρωση γαστρικού υγρού.
- Όχι λιπαρά θαλασσινά ψάρια.
- Βραστό κρέας (κοτόπουλο, μοσχαρίσιο, μοσχάρι).
- Μανιτάρια, ψάρια, κρεατόσουπες.
- Τσάι με γάλα, κακάο.
- Αυγά μαλακά.
- Φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, ρύζι.
- Μπαγιωτό ψωμί, κράκερ.
Για ασθενείς που παραπονούνται για πόνο στο στομάχι, μετά από αναλύσεις και διαδικασίες, ο θεράπων ιατρός, εκτός από φάρμακα, συνταγογραφεί πρόσληψη τροφής σύμφωνα με τον πίνακα Νο. 1 ή Νο. 2. Αυτό σημαίνει ότι ο ασθενής πρέπει να τρώει τουλάχιστον πέντε φορές την ημέρα, ζεστό, όχι πικάντικο ή αλμυρό φαγητό. Ο βέλτιστος χρόνος κατανάλωσης είναι από 20 έως 30 λεπτά.
Μενού για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα
Η γαστρίτιδα με αυξημένη έκκριση του στομάχου περιλαμβάνει δίαιτα Νο 1.
Τα προϊόντα σε αυτό επιλέγονται με τέτοιο τρόπο ώστε να μειώνεται η απελευθέρωση υδροχλωρικού οξέος και το φορτίο στη γαστρική κινητικότητα. Όλα τα πιάτα παρασκευάζονται αποκλειστικά στον ατμό ή στο βράσιμο. Τα λαχανικά και τα φρούτα πολτοποιούνται και το κρέας κόβεται σε μικρά κομμάτια.
Τι μπορείτε να φάτε:
- Όχι πλούσιες σούπες με κρέας, ψάρι, μανιτάρια.
- Οποιοσδήποτε χυλός με προσθήκη γάλακτος ή νερού.
- Λευκό μπαγιάτικο ψωμί, κράκερ ή μπισκότα.
- Αυγό μαλακό, ομελέτα στον ατμό χωρίς κρόκους.
- Γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά, σκληρό τυρί.
- Κρέατα με χαμηλά λιπαρά (κοτόπουλο, αρνί, γαλοπούλα).
- Όχι δυνατό τσάι, ζελέ, κακάο, αραιωμένοι χυμοί.
- Κοτολέτες στον ατμό, κεφτεδάκια, κουνέλες.
- Μεταλλικό νερό χωρίς αέριο.
- Φυτικά έλαια (κολοκύθας, ιπποφαές, λιναρόσπορος).
Απαγορεύεται η χρήση:
Μπαχαρικά, τουρσί, κονσέρβες, σκόρδο, κρεμμύδια, μουστάρδα, καπνιστά κρέατα. Καθώς και αλκοόλ, ανθρακούχα ποτά, δυνατός καφές, τσάι.
Η γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα έχει τα δικά της συμπτώματα.
Διατροφή για γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα
Για γαστρίτιδα με μειωμένη έκκριση συνταγογραφείται δίαιτα Νο 2. Μπορείτε όχι μόνο να βράζετε και να αχνίζετε τα φαγητά, αλλά και να τα τηγανίζετε σε βούτυρο, αλλά χωρίς πανάρισμα. Τα πιάτα αλατίζονται και σερβίρονται σε μέτρια θερμοκρασία.
Μπορείτε να φάτε:
- Προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση (τυρί cottage, γιαούρτι, κεφίρ).
- Ζαμπόν άπαχο, κρέας στον ατμό.
- Σούπα αρακά.
- Ζυμαρικά, μπισκότα.
- Οποιαδήποτε λαχανικά και φρούτα σε μορφή πουρέ.
- Κουάκερ με βούτυρο χαμηλών λιπαρών.
- Το κρέας και το ψάρι δεν είναι λιπαρές ποικιλίες.
- Κακάο με γάλα, χυμοί από μη όξινα φρούτα και μούρα, τσάι από βότανα.
- Καφές, ένα φλιτζάνι την ημέρα.
- Φυτικό λάδι όχι περισσότερο από 2 κουταλιές της σούπας την ημέρα.
Είναι απαραίτητο να εξαιρεθούν προϊόντα που περιέχουν χονδροειδείς ίνες που προκαλούν ζύμωση στον γαστρεντερικό σωλήνα:
- λευκό λάχανο,
- γογγύλι,
- ραπανάκι,
- μήλα με φλούδα,
- μούρα με χοντρή φλούδα (χουρμάδες, φραγκοστάφυλα, σταφίδες),
- πίτες,
- ψωμάκια,
- κρέμα,
- κρέμα γάλακτος,
- πλήρες γάλα.
Εάν η ποιότητα του φαγητού που τρώτε είναι σημαντική για εσάς, μην ξεχάσετε να δημιουργήσετε ένα μενού για την εβδομάδα. Αυτό θα μειώσει τον χρόνο που αφιερώνετε στη σκέψη για το τι θα φάτε σήμερα ή αύριο. Ο χρόνος προετοιμασίας θα μειωθεί και μπορείτε επίσης να είστε σίγουροι ότι δεν θα χάσετε το επόμενο γεύμα. Ένα τραπέζι φαγητού μπορεί να γίνει η βάση για τη δημιουργία της σωστής διατροφής. Η γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα απαιτεί κατάλληλη θεραπεία.
Διατροφή για γαστρίτιδα του στομάχου
Κατά προσέγγιση δίαιτα για τον πίνακα Νο. 1:
- Πρώτο πρωινό: βραστά αυγά, πλιγούρι βρώμης, τσάι με γάλα.
- Δεύτερο πρωινό: ζελέ, ψωμί και βούτυρο.
- Μεσημεριανό: κρέας στον ατμό ή κοτολέτες, χυλός γάλακτος, ψωμί, αφέψημα από τριαντάφυλλο.
- Απογευματινό σνακ: κεφτεδάκι στον ατμό, σούπα μαργαριτάρι, πουρές μήλου και καρότου, ψωμί, κομπόστα.
- Βραδινό: τυρί κότατζ, ρυζόγαλο, ζελέ, ψωμί.
- Δεύτερο δείπνο: κουλούρι με γάλα.
Πίνακας μενού Νο. 2
- Πρωινό: χυλός φαγόπυρου με γάλα, σουφλέ με τυρί κότατζ, τσάι με γάλα.
- Δεύτερο πρωινό: μήλο στο φούρνο, ομελέτα.
- Μεσημεριανό: ζυμαρικά στον ατμό, ελαφριά σούπα, ζυμαρικά, κομπόστα.
- Απογευματινό σνακ: κακάο, κράκερ, πορτοκάλι.
- Βραδινό: βραστό ψάρι, στιφάδο λαχανικών, τσάι ή αφέψημα βοτάνων, μπισκότα.
- Δεύτερο δείπνο: ένα ποτήρι κεφίρ.
Τα υλικά για το μαγείρεμα μπορούν να αλλάξουν όπως θέλετε. Ένα κατά προσέγγιση μενού από το οποίο μπορείτε να δημιουργήσετε θα σας βοηθήσει να αναπτύξετε ένα διατροφικό σύστημα για ολόκληρη την περίοδο που σας έχει συνταγογραφήσει ο γιατρός σας. Αυτές οι συμβουλές θα σας βοηθήσουν να επιλέξετε μια δίαιτα για τη γαστρίτιδα και τι μπορείτε να τρώτε κατά τη διάρκεια της ασθένειας.
Αν ανησυχείτε μήπως χάσετε τα αγαπημένα σας φαγητά, μην ανησυχείτε. Εξάλλου, πολλά διαιτητικά πιάτα είναι εξίσου νόστιμα, και το πιο σημαντικό, πολύ πιο υγιεινά. Αν ακολουθήσετε τις συστάσεις του γιατρού σας, πολύ σύντομα θα ξεχάσετε όχι μόνο αυτό που σας ενοχλούσε, αλλά θα γίνετε και υποστηρικτές της υγιεινής διατροφής.
Στη νέα χιλιετία, η ταχύτητα της ανθρώπινης ζωής έχει αυξηθεί σημαντικά. Οι άνθρωποι βιάζονται πάντα κάπου: στη δουλειά, σε εκπαιδευτικά ιδρύματα, σε συλλόγους χόμπι. Τα γεύματα γίνονται συχνά σε μικρά διαλείμματα μεταξύ των μαθημάτων, κατά τη διάρκεια της εργασίας. Και πιο συχνά, όλα τελειώνουν με καφέ ή τσάι με σάντουιτς.
Βιαστικά με τους ρυθμούς της ζωής στον πλανήτη, οι άνθρωποι αναπτύσσουν χρόνιες παθήσεις του στομάχου, των νεφρών και της καρδιάς. Και αν δεν αλλάξετε τον τρόπο ζωής σας ή δεν συμβουλευτείτε έναν γιατρό εγκαίρως, όλα μπορεί να καταλήξουν σε καταστροφή.